全领域全链条监管食品安全延长至明年3月

  日前淄博市市场监管局印发《关于进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的通知》，明确将“守查保”专项行动时间延长至2023年3月，由原来确定的六个重点领域，覆盖到食品安全监管全领域全链条。

  通知要求，聚焦食品添加剂“两超”企业，大中型商超和连锁销售总部，学校食堂、校外配餐单位、中央厨房、连锁餐饮总部，特殊食品生产企业和进口冷链食品生产经营企业等5类重点企业，建立企业名单，全面组织企业自查整改。

  全市系统监管人员在全领域全链条大排查基础上，突出投诉举报量大、重要节日、涉及“一老一小”重点人群食品、重大活动保障任务和进口冷链食品等5个方面，开展重点排查。严查生产、经营、餐饮、特殊食品等环节主体责任不落实、环境卫生及生产经营制作过程管控不到位、标签标示不规范、“三无”食品等问题。对发现的风险问题形成风险隐患清单，逐项整改提升，实施销号管理。截至目前，全市累计排查食品生产经营单位34910家，检查覆盖率达到60.4%，发现风险问题9051个，处置风险隐患9001个。

  此外，深入开展肉制品专项整治，将肉制品作为全市重点排查品种，印发了《关于开展2022年肉制品生产加工企业专项排查整治行动的通知》，明确肉制品生产企业、生产加工小作坊，要严格落实进口冷链食品疫情防控责任，严把原料畜禽肉进货查验关，加强生产过程管理和关键环节控制。