淄博世博高新医院：“厨”类拔萃 亮出绝活

  鲁网11月28日讯 为倡导健康饮食新风尚，为进一步加强营养中心员工的厨艺技能，提高员工的实际操作能力，更好地为患者及职工服务，也为食堂员工提供了一个锻炼和自我展示的平台，淄博世博高新医院营养中心于11月25日举办第五届“世博高新医院厨艺大赛”。

  随着一声令下，比赛正式开始，切菜、配菜、和面，颠勺、炒锅、包饺子，他们聚精会神，煎炒烹炸层出不穷，刀工火候绝活不断。随着时间的倒数，一道道匠心独具的拿手好菜出锅上桌，等待评委们品尝评价。

  评委们迫不及待的品尝美食，细细回味着每一道菜品，感受每一道菜肴在口中融化的味道，最后，评委们从菜品食材的选择，营养均衡的搭配，色香味是否俱全等方面进行现场打分，评选出最优菜品。

  食品安全工作是关系到群众利益的民生工作，关乎职工、患者的生命安全和身体健康。建院以来，院领导高度重视职工与患者的饮食健康，要求营养中心实时结合职工和患者的需求调整膳食结构，严把食材质量，选用优质食材加工制作，将7S管理方法充分运营到营养中心，让每位员工对食堂产生责任感与信任感。

  此次厨艺大比拼旨在提高厨艺、丰富菜品搭配，从营养、制作流程等方面具有重要意义。今后，营养中心将继续做好医院职工、患者的后勤保障工作，将“一切为了病人 生命只有一次 不惜一切代价 托起生命太阳”的世博理念，深刻落实到“饮食健康”中去，不断提高膳食服务的满意度，为广大群众的饮食健康担负起应有的责任。（通讯员 于雪松）